แจกสูตร ข้าวผัดรถไฟ ไก่เหลือง
แจกสูตร ข้าวผัดรถไฟ ไก่เหลือง
เมนูข้าผัดรถไฟไก่เหลือง
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ข้าวสวยหุงสุกค้างคืน 2 ถ้วย
2.หมูสไลซ์ 100 กรัม
3.คะน้า 3 ต้น
4.หอมใหญ่ 1 หัว
5.แก้วมังกรสีแดง 2 ลูก
6.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
8.กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
9.ไข่ไก่ 1 ช้อนชา
10ใบตอง 3 ฟอง
ส่วนผสมไก่ย่างเหลือง
1.สะโพกติดน่อง
2.ขมิ้น
3สามเกลอ
4.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
5.น้ำตาลมะพร้าว
6.ซอสปรุงรส ฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
7.น้ำมัน
8.ไม้เสียบไก่
วิธีทำ
1.นำสะโพกติดน่อง หมักกับส่วนผสมต่างๆจากนั้นเสียบไม้และย่างบนเตาถ่านให้สุกหอม
2.ทำความสะอาดปลาหมึกกล้วย
3. นำแก้วมังกรสีแดง ปั่นให้ละเอียด พักไว้
4.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่อาหารทะเล ปรุงรสชาติ
5.ใส่น้ำมันเพิ่มเติมเล็กน้อย ใส่หมูสไลซ์
6.ใส่ข้าวสวยลงผัด ใส่น้ำซอสแก้วมังกรสีแดงเพื่อเพิ่มสีสัน และปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว จากนั้นใส่ผัดลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟใส่ใบตอง