สูตรเมนูข้าวด้งมะเขือเทศ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย
2.เนื้อวากิว 1 ชิ้น
3.หมูบด 1 ชาม
3.สามเกลอ (รากผักชี-พริไทย-กระเทียม) 1 ช้อนโต๊ะ
4.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ถ้วย
5.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำดื่ม ตราสถานีรักโลก 2 ช้อนโต๊ะ
8.มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
9.มะเขือเทศเชอรี่ ½ ถ้วย
10.ไข่ไก่ 3 ฟอง
11.ต้นหอมญี่ปุ่น ¼ ถ้วย
12.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
13.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
14.ไข่ปลาแซลมอน ตกแต่ง
วิธีทำ
1.นำเนื้อวากิวมาปรุงรสจากนั้น คลุกกับแป้งทอดกรอบจากนั้น ทำลงทอด ให้สุกพักไว้
2.ตั้งกระทะ จากนั้น นำไข่ไก่ ลงลวนแค่พอสุกตักขึ้น ใช้กระทะใบเดิม ใส่กระเทียมลงผัดให้หอม ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงผัดจนเนื้อมะเขือเทศนิ่มและ และปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำดื่ม ปรุงด้วยพริกไทย และน้ำมันงา ตักราดลงบนข้าวญี่ปุ่นหม้อร้อน เสิร์ฟพร้อมเนื้อวากิว
วิธีทำ
1.เริ่มจากการ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และหั่นมะเขือเทศเชอรี่และลูกใหญ่ รอ
2.นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย มาหมักกับเนื้อวากิว ตามด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำมัน หมักทิ้งไว้ ประมาณ 15 นาที
3.นำมาหมูบดมารวน ใส่น้ำดื่มลงไปเล็กน้อย ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว รวนจนหมูบดสุก พักไว้
4.นำมะเขือเทศมารวน ใส่เกลือเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมบุบ ตามด้วยมะเทศลูกใหญ่หั่นเต๋า ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนิ่ม พักไว้
5.ขำไข่มาตอกใส่ชาม ตามด้วยด้วยน้ำดื่ม ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และคนผสมให้เข้ากัน จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เทไข่ลงไป เพื่อจะทำไข่คน พักไว้
6.นำเนื้อวากิวที่หมัก มาชุปแป้งทอดกรอบแบบแห้ง ลงไปเซียร์ในน้ำมัน ให้สุกแบบมีเดียร์แรร์
7.นำหมูบดรวน มะเขือเทศรวน และตักราดบนข้าวญี่ปุ่น ตามด้วยไข่คน
สแกมเบิ้ลเอ้ก
8.นำเนื้อวากิวมาสไลซ์และโปะลงบนข้าว ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย น้ำมันงา ใบผักชี ท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาแซลมอน เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ