เมนูซีฟู้ดถัง ซอสองุ่น
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ปลาหมึกหอม 500 กรัม
2.ปูม้า 2 ตัว
3.กุ้งลายเสือ 10 ตัว
4.หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 7 ตัว
5.ข้าวโพด 1 ฝัก
6.องุ่นไซมัสคัส 200 กรัม
7.องุ่นดำเม็ดไร้เม็ด 100 กรัม
8.เนย ½ ช้อนชา
9.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
10.ลูกฟิก 5 ลูก
11.พาสลีย์ 2 ช้อนโต๊ะ
12.มันกุ้งเสวย 1 ถ้วย
13.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
14.ซอสพริกไม่มีน้ำตาล ¼ ถ้วย
15.ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ
16.พริกป่นปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
17 .น้ำจิ้มไก่ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
18.น้ำดื่มตราสถานีรักโลก 1 ขวด
วิธีการทำ
1.นำเส้นหลังกุ้งลายเสือออก ทำความสะอาดปลาหมึกจากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ แกะปูม้าเป็นส่วนๆปิดท้ายด้วยลวกหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ให้พอสะดุ้ง
2.ตั้งหม้อใส่น้ำ จากนั้นหั่นข้าวโพดหวานแบ่งออกเป็นครึ่งลูกและนำไปต้มพร้อมกับนำปลาหมึก กุ้ง ปูม้าไปลวงในหม้อต้ม แล้วพักทิ้งไว้
3.ตั้งกระทะใส่เนยลงไปตามด้วยกระเทียมสับต่อด้วยองุ่นเขียว องุ่นดำและลูกฟิกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไปผัดรวมกัน เพื่อใช้ความหวานจากผลไม้แทนน้ำตาล
4.ใส่ส่วนผสมต่างๆ มันกุ้งเสวย น้ำพริกเผา ซอสพริกไม่มีน้ำตาล เพื่อความหวานด้วยการใส่ออริกาโน่ ปรุสรสด้วยน้ำจิ้มไก่ นมข้นจืด เกลือ และพริกป่นปาปริก้า จากนั้นคนให้เข้ากัน
5. นำซีฟุ้ดทั้งหมดมารวมกัน ใส่องุ่นเขียว องุ่นดำลงไปเล็กน้อยจากนั้นเทใส่ส่วนของน้ำซอสองุ่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จัดจานพร้อมเสิร์ฟในถังปิดท้ายโรยด้วยพาสลีย์ตกแต่ง