เมนูจับเช ปลาหมึกยักษ์
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.ขนมจีน
2.เนื้อหมูสไลซ์
3.ปลาหมึกยักษ์ทาโกะ
4.แคร์รอต
5.หัวหอมใหญ่
6.เห็ดหูหนู
7.เห็ดหอม
8.ผักปวยเล้ง
9.กระเทียม
10.น้ำมันพืช
11.ไข่ไก่
12.งาขาว
13.น้ำมันงาเกาหลี
14.น้ำตาลทราย
15.พริกไทยขาว
16.ซีอิ๊วเกาหลี
17.น้ำเชื่อข้าวโพด
วิธีทำ
1.ขั้นตอนแรกเริ่มจากการปอกเปลือกแคร์รอต หั่นแคร์รอตเป็นเส้น และหั่นหอมใหญ่,เห็ดหูหนู หั่นให้เป็นเส้นตามยาว/ตัดขาเห็ดหอมเตรียมไว้
2.นำไข่ไก่มาเจียว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราฉลากทอง และซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ใส่น้ำมันในกระทะเล็กน้อย เทไข่ลงในกระทะให้เป็นแผ่น เมื่อไข่สุก นำไข่มาซอยเป็นเส้น
3.ตั้งน้ำให้เดือด นำปลาหมึกยักษ์มาลวกน้ำ และนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
4.เริ่มขั้นตอนผัด ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ ใส่หมูสไลซ์ เมื่อหมูสุกนำหมูออกจากกระทะและพักไว้
5.ใส่หอมใหญ่,เห็ดหูหนู,เห็ดหอม,แคร์รอต ลงไปผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร 1 ตราฉลากทอง,ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว,น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง และตามด้วยผักปวยเล้ง ปรุงด้วยพริกไทย,ซีอิ๊วเกาหลี,น้ำเชื่อมข้าวโพด ใส่หมูสไลซ์ และปลาหมึกลงไปผัดในกระทะ ใส่น้ำมันงา ปิดไฟ
6.นำเส้นขนมจีนลงในอ่างผสม ใส่น้ำมันงาเล็กหน่อย นำขนมจีนที่คลุกไว้ ใส่ลงในกระทะเพื่อคลุกเคล้าเส้นขนมจีนให้เข้ากับเครื่องที่ผัดไว้ ตักใส่จาน จัดจานพร้อมเสิร์ฟ