ส่วนประกอบมีดังนี้
ปลาทู
น้ำมันพืช
กระเทียม
พริกขี้หนู
น้ำสต๊อก
ขึ้นฉ่าย
น้ำตาลปี๊บ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ซอสหอยนางรม ตราม่ครัว
ขั้นตอนความ เริ่มด้วย
ทอดปลาทูลงในน้ำมันที่ร้อนจัด เพื่อให้สีเหลือง น่ารับประทาน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ค่า
จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ ผัดจนส่งกลิ่นหอม ก็สามารถปรุงรสความอร่อยของเมนูนี้ได้เลย ด้วย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ที่มีติดคู่ครัวไทยมาอย่างยาวนานค่ะ
ต่อด้วยเหยาะ ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำสต๊อก แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันได้เลยค่า
มาถึงไฮต์ไลท์ของเมนูแล้ว ใส่ปลาทูทอดลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อยเพื่อให้น้ำซอสที่เราปรุงเข้าถึงตัวเนื้อปลาทูแบบเข้มข้น
ขั้นตอนนี้สามารถใส่น้ำสต๊อกเพิ่มเติมได้นะคะเพื่อไม่ให้น้ำแห้งจนเกินไปนั้นเองค่า
เพียงเท่านี้ก็จะได้ เมนู ปลาทูทอดซีอิ๊วราดพริกสด
ปิดท้ายเพิ่มความหอมด้วย ขึ้นฉ่าย ตามชอบได้เลยค่า
สาธิตความอร่อยจาก
ร้าน รัญจวน อัมพวา
ที่ตั้ง : 62/1 ถนนริมแม่น้ำแม่กลอง ตำบลอัมพวา อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม 75110
โทร : 063-646-2892