ส่วนประกอบมีดังนี้
กากหมู // ข้าวสวย // พริกแห้ง // กะปิ // กระเทียม // หอมแดง // พริกแดงจินดา // น้ำตาลทราย // น้ำมันพืช // ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง // ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
ขั้นตอนความอร่อยสุดสร้างสรรค์ เคล็ดลับสูตรเฉพาะทางร้าน เริ่มจาก
- นำกระเทียม หอมแดง กะปิที่ห่อด้วยใบตองคั่วหรือเรียกว่าย่างบนกระทะแล้วใส่พริกแห้งลงไปย่างด้วยกันจนส่งกลิ่นหอม
- จากนั้นนำเครื่องที่ย่างไว้มาโขลกให้ละเอียด จนเป็นน้ำพริกดำ วัตถุดิบหลักของเมนูนี้ค่า
และก็มาถึงขั้นตอนการผัด ใส่น้ำมันพืช น้ำพริกดำ ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากันค่ะ
- ปรุงรสชาติอร่อยกลมกล่อมด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และ ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว สูตรเข้มข้น เติมความหวานด้วยใส่น้ำตาลทราย แล้วกากหมู ผัดต่ออีกเล็กน้อย
- เท่านี้เป็นอันเสร็จ พร้อมจัดจานเสิร์ฟ เมนู ข้าวผัดน้ำพริกดำกากหมู เสิร์ฟคู่พร้อมไข่ดาว บอกเลยว่าเป็นน้ำพริกดำสูตรโบราณที่ลงตัวสุดๆเลยค่ะ
ร้านข้าวจานโปรด (Khao Jaan-Prod)
ที่อยู่ : 999/9 ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330
โทร : 097 917 7777
Total Views: 145 ,