มาแล้วจ้าาาา🖊📕 ปากกาพร้อม สมุดพร้อม
The Big Kitchen ขอมาแจกสูตร!!! กับเมนู
” ฟิตแอนด์เฟิร์ม กอและ”
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อวากิวสันใน 300 กรัม
2.กุ้งล็อบสเตอร์ส่วนหาง 2 ตัว
3.กุ้งแชบ๊วย 4 ตัว
ส่วนผสมสำหรับซอสกอและ
1.พริกแกงเผ็ดใต้ 150 กรัม
2.ขมิ้นเหลือง 2 แง่ง
3.กะทิ 500 กรัม
4.มะพร้าวขูดคั่ว 100 กรัม
5.น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
6.กะปิ 1 ช้อนชา
7.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
8.มะม่วงเบาสับ 5 ลูก
9.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
10.กุ้งเสียบ 1 ถ้วย
11.พริกขี้หนู 10 เม็ด
12.หอมแดง3 หัว
13.มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
14.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
15.ซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียวตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำกะปิไปย่างให้หอม
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันและนำพริกแกงไปผัดให้เครื่องแกงหอมแล้วใส่กะปิย่างแล้วผัดต่อด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กะทิลงไปค่อยๆผัดให้กะทิเข้าเนื้อกับพริกแกง จนสีสวย จากนั้นปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว และซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียวตราฉลากทอง ต่อด้วยน้ำมะขามเปียก เคี่ยวต่อสักพักเท่านี้ก็ได้ซอสกอและแล้ว
ขั้นตอนต่อไป
ตั้งกระทะใส่ใบไทม์กับกระเทียมเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นนำเนื้อมาย่างใช้เวลาข้างล่ะ2นาทีพอครบเวลาก็พลิกกลับด้าน จากนั้นนำกุ้งลงไปย่างต่อ พอสุกได้ที่ก็เอาเนื้อกับกุ้งขึ้นมาทาซอสกอและให้ทั่ว
ขั้นตอนการทำน้ำยำ🥗
1.แกะกุ้งแชบ๊วยแล้วใส่ลงไปในกะทิเคี่ยวให้สุก
2.ใส่กะปิ ใสน้ำปลา ตามด้วยกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เพิ่มความเปรี้ยวด้วยมะนาว ใส่พริกขี้หนูและหอมแดงซอย ตามด้วยมะม่วงเบา และใส่กุ้งแชบ๊วยต้มกะทิ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่มะพร้าวคั่ว กับกุ้งเสียบคั่ว จัดจานให้สวยงามเพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ