เมนูฟองดูว์ฟันน้ำนม
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ลูกชิ้นแบบต่างๆ 1 ถ้วย
2.หมูบด 400 กรัม
3.มันหมูแข็ง 200 กรัม
4.แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ
5.เอ็มเมนทอลชีส,เชดดาร์ชีสและมอซซาเรลล่าชีส 2 ถ้วย
6.นมสด 500 มิลลิลิตร
7.กุ้งแชบ๊วย 1 ถ้วย
8.พริกไทย 1 ช้อนชา
9.บรอกโคลี 1 หัว
10.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
11.เกลือ 1 ช้อนชา
12.ผงฟู 1 ช้อนชา
13.เบบี้แคร์รอต 1 ถ้วย
14.เนย 1 ก้อน
15.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 4 ช้อนโต๊ะ
16.น้ำดื่มตรา สถานีรักโลก 1 ขวด
วิธีทำ
1.เตรียมเอ็มเมนทอลชีส,เชดดาร์ชีและมอซซาเรลล่าชีสมาหั่นเต๋าเพื่อนำไปทำเป็นฟองดูว์
2.นำเนยลงไปละลายในกระทะ จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และค่อยๆใส่นม คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากัน ค่อยใส่ชีสที่หั่นไว้ลงไป จากนั้นใส่นมสดเพิ่มและปรุงรสพริกไทยเล็กน้อย พักให้เย็น
3.นำบรอกโคลีมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กละเอียด และปอกเปลือกเบบี้แคร์รอตและหั่นให้เป็นชิ้นเล็กละเอียดแบบเดียวกัน
4.นำหมูสับ กุ้งและมันหมูมาใส่เครื่องปั่น เติมแป้งข้าวโพด ผงฟู พริกไทย เกลือเล็ก จากนั้นเติมซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทองลงไป และปั่นให้เข้ากัน
5.นำหมูสับที่ปั่นเข้ากันแล้วมาผสมกับแคร์รอต บรอกโคลี และปั้นให้เป็นก้อนลูกชิ้น
6.นำหมูที่ปั้นแล้วลงต้มให้สุก และเมื่อหมูสุกแล้วนำมาเสียบไม้ จากนั้นนำไม้มาเสียบใส่ลูกชิ้นแบบต่างๆ
7.เทชีสซอสลงในหม้อไฟ พร้อมตกแต่ง ให้เป็น ชุดฟองดูว์ฟันน้ำนม เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ