เมนู สปาเก็ตตี้ผัดน้ำมันมะกอกทะเลเทียม
สปาเก็ตตี้ ที่คนแพ้กุ้ง แพ้ปลาหมึก กินได้อย่างหายห่วง แค่พลิกไอเดีย ใช้ รสชาติของกุ้งเทียม ปลาหมึกเทียม ที่แต่งกลิ่นและรสชาติให้เสมือนของจริง มาผสมผสานอยู่ในจานนี้…. เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มแบบ ออเดนเต้ เหนียวหนึบ และมาสุกแบบสมบูรณ์ในกระทะ พร้อมเครื่องแน่น ๆ มีความเค็มละมุน จากปลาเค็มเทียม ให้รสสัมผัสที่คล้ายกันกับของจริง ตบท้ายด้วยแคร้กเกอร์กรอบๆ จากพามาเมซานชีสทอด สร้างความแปลกและแตกต่างจากสปาเก็ตตี้ทั่ว ๆ ไป
ส่วนผสม
1. เส้นสปาเก็ตตี้ 80 กรัม
2. น้ำมันมะกอก Bertolli ¼ ถ้วย
3. เบคอนหั่นชิ้น 2 ชิ้น
4. กระเทียมสับ 2 ชิ้น
5. ปลาเค็มเจ หั่นเต๋าเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
6. กุ้งเทียม 4 ชิ้น
7. บุกรูปปลาหมึก 3 – 4 ชิ้น
8. อิตาเลียเบซิล 10 ใบ
9. พาเมซานชีสขูด ¼ ถ้วย
10. พริกแห้งเม็ดเล็ก 5 เม็ด
11. มะกอกดำไม่มีเมล็ดสไลซ์ชิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ต้มเส้นตามเวลาข้างถุง ประมาณ 7 นาที จากนั้นคลุกกับน้ำมันมะกอก Bertolli พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมสับลงผัดให้มีกลิ่น จากนั้นใส่พริกแห้งตัดท่อนลงผัด ใส่กุ้งเจ และบุกรูปปลาหมึกลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นที่ลวกเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่อิตาเลียนเบซิล สับหยาบลงไปตามด้วยพาเมซานชีส
3. จัดเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยพามิซาน และมะกอกดำ