“พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” จานโปรดของคุณหนู “มาวิน-พิซซ่า-เชฟเอียน-แช็ก” l The Big Kitchen Ep.75
ด้วยความที่น้องมาวินและน้องพิซซ่ามีความชื่นชอบในเมนู “พิซซ่าฮาวายเอี้ยน” เหมือนกัน วันนี้มีโอกาสมาเยือนครัว The Big Kitchen ทั้งทีเลยอยากขอร้องให้ “เชฟเอียน” และ “พี่แซ็ก” ช่วยสานฝันเล็กๆของเด็กทั้ง 2 คน ด้วยการสอนทำพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน ตั้้งแต่ขั้นตอนการผสมแป้ง นวดแป้งเลยน้า ซึ่งน้องมาวินของเราไม่ขอเพิ่มอะไรมาก แต่ทางด้านน้องพิซซ่าของเรานี่สิขอเพิ่ม หมู กุ้ง และไส้กรอก เข้าไปในพิซซ่าหน่อยนะคะ แหม่ขอเพิ่มขนาดนี้เมื่อถึงเวลาตกแต่งหน้าพิซซ่าจะป่วนขนาดไหนห้ามพลาด!!
พิซซ่าฮาวายเอี้ยน
ส่วนผสมแป้งพิซซ่า
1.แป้งขนมปัง 500 กรัม
2.ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำอุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7.แฮม ตามชอบ
8.มอสซาเรลล่าชีส ตามชอบ
9.ไส้กรอกชีส ตามชอบ
10.เนื้อปูก้อนนึ่งสุก ตามชอบ
11.เนื้อกุ้งขาวลวกสุก ตามชอบ
12.มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
13.ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ
14.มะเขือเทศเชอรี่ ตามชอบ
15.สับปะรด ตามชอบ
16.พาร์มาแฮม ตามชอบ
วิธีทำ
1.นำแป้งขนมปัง ใส่ลงในโถเครื่องผสมแป้ง พักไว้
2.นำยีสต์ลงใส่ในถ้วย ตามด้วยน้ำอุ่น และน้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน
3.นำยีสต์ที่ผสมแล้ว เทลงในโถเครื่องผสมแป้ง ที่มีแป้งขนมปัง และให้เครื่องตีผสมแป้งเข้าให้เนื้อเข้ากัน จนแป้งยืดเหนียว และมาปั้นเป็นรูปแป้งโดว์ และแรปเอาไว้
4.หั่นเครื่องต่างๆ เช่น เนื้อกุ้งขาวลวกสุก หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยสลูกเต๋าเล็ก หั่นไส้กรอกชีส หั่นสับปะรด พักไว้
5.เข้าสู่ขั้นตอนการรีดแป้ง โดยโรยแป้งขนมปังให้ทั่วบนหน้าครัว จากนั้นนำแป้งโดว์มากดด้วยหลังกำปั้นมือและรีดด้วยไม้รีดแป้ง ให้บาง
6.นำแป้งที่รีดบางได้ที่แล้ว นำมาม้วนรอไว้ที่ไม้รีดแป้ง และค่อยๆวางลงบนหลังถาด แล้วทาด้วยซอสพิซซ่าสำเร็จรูป
7.วางสับปะรด แฮม ไส้กรอกชีส พาร์มาแฮม กุ้งขาวลวกสุก เนื้อปูก้อน สุดท้ายตามด้วย มอสซาเรลล่าชีส อบประมาณ 3 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
8.หลังจากอบเสร็จ ตามเวลากำหนด ก็นำมาใส่กล่องหรือจานตามสะดวก และใช้ที่หั่นพิซซ่าหั่นเป็นชิ้นๆ เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ
