ใครว่าเมนูที่ทำด้วยกะทิ จะอ้วนเสมอไป .. วันนี้รายการ The Big Kitchen จะมาสานฝันคนรักกุ้ง อย่าง “พาย รินรดา แก้วบัวสาย” ที่ชอบกินกุ้งเป็นชีวิตจิตใจ รวมถึงโดนเซอร์ไพร์สจากพี่ชายอย่าง “เค้ก นัทธวัชร์ แก้วบัวสาย” ที่แอบมาเล่าถึงเรื่องราวการกินกุ้งของพาย
มาถึงครัวของ The Big Kitchen ทั้งที เชฟเอียนและพี่แซ็ก เลยต้องทำตามคำขอของพาย กับการรังสรรค์เมนูที่เกี่ยวกับกุ้ง ด้วยการทำ “ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือ” แต่พายเป็นสาวยุคใหม่จึงอยากกินอะไรที่ไม่อ้วน งานนี้เชฟเอียนถึงกับปรับสูตรให้เข้ากับสาวๆและคนกินคลีน รสชาติจะถูกใจมากน้อยแค่ไหน ต้องติดตาม !!
เสาร์ที่ 29 มิ.ย. ทางช่อง 13 Family ห้ามพลาดด้วยประการทั้งปวง !!!!!!!!!
#ฉู่ฉี่กุ้งลายเสือ #thebigkitchen #kitchen #อาหาร #อร่อย #เชฟเอียน #แซ็กธนินวัฒน์ #เมนูคลีนๆ #ลดความอ้วน
วัตถุดิบ
1. กุ้งลายเสือ
2. ใบโหระพา
3. พริกแกง
4. กะทิเคี่ยวแตกมัน
5. กะทิสด
6. ใบมะกรูด
7. รากผักชี
8. พริกชี้ฟ้า
9. น้ำตาลปี๊บ
10. น้ำปลา
11. เกลือ
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อให้ร้อน ช้อนมันจากกะทิเคี่ยวแตกมันแล้วลงไป ตามด้วยพริกแกง รากผักชีโขลก ผัดให้หอม
2.ใส่กะทิสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย ซอสหอยนางรม ตรา แม่ครัว น้ำตาลปี๊บ
3.นำกุ้งลายเสือมาตัดหนวดออก และใช้มีดผ่าครึ่งและนำไปย่างบนเตาถ่าน ย่างจนสุกหอม และทาน้ำกะทิลงบนตัวกุ้ง เพื่อเพิ่มความหอมให้กับกุ้ง
4.นำใบมะกรูดมาฉีกใส่ลงในน้ำแกง จากนั้น นำกุ้งที่ย่างเสร็จแล้ววางบนจานที่รองด้วยใบตอง นำน้ำแกงฉู่ฉี่ มาตักราดเล็กน้อยบนตัวกุ้งแต่ละตัว ตกแต่งด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าซอย ดอกไม้กินได้ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ