วัตถุดิบและส่วนผสม
1.บะหมี่ไข่สไตล์ฮ่องกง 1 แพ็ค
2.ต้นหอม 1 แพ็ค
3.กุนเชียง 1 แพ็ค
4.ผักไต้หวัน 1 แพ็ค
5.หมูแดงสไตล์ฮ่องกง 1 แพ็ค
6.หมูกรอบ 1 แพ็ค
👉วิธีทำ
• นำบะหมี่มาลวก คลุกน้ำมันจากนั้นนำซอสเผ็ดปูมันกุ้งลงไปคุกกับบะหมี่เลียงใส่ถ้วยทนความร้อนนำนำเข้าอบที่เตาอบเพื่อให้เส้นละอูเข้ากับซอสจาก นำหมูแดงหมูกรอบกุนเชียงและผักไต้หวันลวกเรียงบะหมี่คลุกซอสให้สวยงาม เสิร์ฟกับน้ำซีอิ๊วน้ำส้มสายชู
ซอสเผ็ดปูมันกุ้ง
ส่วนผสม
1.เนื้อปู (แบบไม่ก้อน) 300 กรัม
2.สามเกลอ 1 ชต
3.มันกุ้ง 1 ขวด
4.ขิงสับ 1 ชต
5.ซอส XO 1 ขวด
6.กระเทียมสับ 2 ชต
7.น้ำมันงา 1 ชช
8.เหล้าจีน 1 ชต
9.ซอสหอยนางรม
10.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัว
11.ซอสปรุงรส ฉลากเหลืองตราฉลากทอง
👉วิธีทำ
น้ำขิงทราบกระเทียมสับและสามเกลอลงผัดกับน้ำมันให้หอมจากนั้นใส่มันกุ้งและซอสเอ็กซ์โอลงผัดให้หอมปรุงรสด้วยซอสหอยซีอิ๊วขาวและเหล้าจีนเคี่ยวให้ให้ส่วนผสมเท่ากันจากนั้นเติมน้ำมันงา พักไว้
👉ซีอิ๊วพริกน้ำส้มสายชู
ส่วนสม
1.น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
2.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
3.พริกชี้ฟ้าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำน้ำตาลทรายทราย 1 ช้อนชา