👉วัตถุดิบและส่วนผสมกระทงทอง
1.แป้งข้าวเจ้า 180 กรัม
2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 180 กรัม
3.น้ำปูนใส 440 กรัม
4.น้ำมัน 90 กรัม
5.กะทิ 250 กรัม
6.น้ำตาลปิ๊บ 15 กรัม
7.เกลือ 15 กรัม
8.ไข่แดง 2 ฟอง
• ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน จากนั้น กรองด้วยกระชอนให้เนื้อเนียน
.
👉มัสมั่นแห้ง ดั๊กคองฟี่
ส่วนผสม
1.น้ำพริกแกงมัสหมั่น 80 กรัม
2.ดั๊กคองฟี่ ฉีกเส้น 2 ขา
3.กะทิ 1 ถ้วย
4.หอมแดง หั่นเต๋า 5 ลูก
5.อบเชย 1 ก้าน
6.ลูกกระวาน 3 ลูก
7.ใบกระวาน 2 ใบ
8.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำปลา 1 ช้อนชา
10.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
11.Mozzarella di bufala cheese 1 pcx
12.Burrata cheese 1 pcx
13.ดอกไม้กินได้
14.หอมเจียว
15.มะนาวคาเวียร์
16.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
17.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
18.ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากเขียว
.
วิธีทำ
• ตั้งกระทะ นำพริกแกงมัสหมั่น ลงผัดให้หอม ด้วยไฟอ่อน จากนั่น
นำเป็ดฉีกลงผัด ปรุงงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำมะขามเปียก
.
thebigkitchen
🗓ทุกวันเสาร์
⏰ เวลา 9.30 น. ทางช่อง Workpoint23