วัตถุดิบและส่วนผสม
1.แป้งเวียดนาม 1 ห่อ
3.แผ่นส่าหร่ายโนริ 1 แพ็ค
4.ปลาแซลมอน 300 กรัม
5.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง 1 ซอง
6.ไข่ปลาเมนไทโกะ 1 แพ็ค
7.น้ำมันสำหรับทอด 1 ขวด
ซอสหมูสับ
1.หมูสับ 250 กรัม
2.เบคอนชิ้นใหญ่ หั่นเต๋า 1 ถ้วย
3.หอมใหญ่ หั่นเต๋า 1 หัว
4.มะเขือเทศ หั่นเต๋า 3 ลูก
5.ซอสปรุงรส ฉลากเหลืองตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วย
10.น้ำมันพืช ½ ถ้วย
11.พริกขาวไทยป่น 1 ½ ช้อนชา
12.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมหั่นหอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ
2.ตั้งกระทะ ใส่เบคอนหั่นเต๋าลงไปผัด ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น สามเกลอ ใส่หมูสับลงไปผัด และเพิ่มความอร่อยด้วย ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศหั่นเต๋า ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสต๊อกไก่ เคี่ยวต่อ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย เติมลงไป เพื่อใส่ซอนเหนียวข้น และใส่แซลมอนหั่นเต๋าลงไปผัดต่อให้สุก และขุดเอาไข่ปลาเมนไทโกะ ผัดต่อให้สุก
3.หั่นปลาแซลมอน สามเกลอ พริกไทยป่น เกลือ และคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง
4.แช่แผ่นแป้งเวียดนาม ใส่สาหร่าย ตรงกลาง ประกบด้วยแผ่นแป้งแล้วน้ำไปทอดให้กรอบ และนำปลาแซลมอนที่ไปทอดให้เหลืองกรอบ ตัดขึ้นพักไว้
เพื่อเท่านี้องค์ประกอบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย จัดจานให้สวยงาม ตกแต่งด้วยดอกไม้กินได้ พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วครับ