วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ล็อบสเตอร์ต้ม 1 ตัว
2.ล็อบสเตอร์ส่วนหาง 2 ตัว
3.เส้นพาสต้าสีดำต้มสุก 200 กรัม
4.เบคอนรมควันหั่นเต๋า 1 ชิ้น
5.ชะอมเด็ดใบ 1 ถ้วย
6.สะตอเม็ด ½ ถ้วย
7.กระเทียมโทนดอง ¼ ถ้วย
8.พริกชี้ฟ้า แดง เหลืองหันเฉียง 2 เม็ด
ซอสสะตอ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1.กะปิกุ้งหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
2.เนื้อล็อปเตอร์ ½ ถ้วย
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.พริกสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำกระเทียมดอง ¼ ถ้วย
โฟมกะปิ
ส่วนผสม
1.กะปิ
2.กะทิ
วิธีทำ
1.นำเปลือกล็อบเตอร์ แกะเนื้อออก จากนั้นนำเปลือกไปต้มให้สีแดง ไว้สำหรับตกแต่ง ส่วนเนื้อจะนำมาทำซอสสะตอ
2.โคลกพริกกระเทียม ตั้งกระทะ ใส่กระเทียมกับพริกสับลงผัด จากนั้นนำกะปิลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซอสหอย และน้ำกระเทียมดอง ให้เข้ากัน พักไว้
3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ต้ม8นาที เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำมันคลุกเคล้าให้เส้นไม่ติดกัน
3.ตั้งกระทะ ใส่พริกกระเทียมที่โคลกไว้ ลงผัด ให้หอม ใส่ล็อบเตอร์เสียบไม้กับล็อบเตอร์สับ ลงผัดให้สุก และใส่เบคอนลงผัด เติมน้ำกระเทียมดอง กระเทียมโทน สะตอ
และปรุงรสความอร่อยด้วย ซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง ใส่ก้ามกุ้ง ใส่เส้นพาสต้าลงผัด ใส่ชะอม ผัดใส่สุก เพียงเท่านี้ก็นำทุกส่วนที่เตรียมไว้มาประกอบร่างพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อล็อบเตอร์ สาวเซียร์แล้วครับ
4.ตั้งกระทะใส่กะทิ ใส่กะปิ แล้วปั่นให้เข้ากันเพื่อให้เป็นโฟม