🍴แฟนๆ รายการบ้านอิ่มสุข เกาะขอบจอรอจดสูตรได้เลยค่า
วันนี้แอดมาแจกสูตร “สเต๊กแซลมอน ซอสครีมต้มยำ” 🐟
มีอะไรบ้าง จดตามกันได้เล้ยยยยยยยยยย🥰
ส่วนผสมของแซลมอน
แซลมอล 2 ชิ้น
เนย ครึ่งก้อน
ใบไทม์ 2 ก้าน
เกลือป่น 1 หยิบมือ
พริกไทยป่น 1 หยิบมือ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของซอสครีมต้มยำ
ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 2 แว่น
รากผักชี 3 ราก
พริกขี้หนู 6 เม็ด
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
ครีม 1 ถ้วย
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ครึ่งถ้วย
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของของตกแต่ง
เบบี้แคร์รอต,ข้าวโพด,มเขือเทศ,หน่อไม่ฝรั่ง ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดงซอย ตกแต่ง
วิธีทำ
- เริ่มด้วยการทำแซลมอล เริ่มต้นด้วยการใส่น้ำมันพืชลงไป ร่อนให้น้ำมันทั่วกระทะ จากนั้นนำแซลมอนไปโดยเริ่มจากด้านหนัง ใช้เวลา 7 นาที เพื่อให้หนังกรอบ
- ระหว่างรอแซลมอน ทำส่วนของซอสครีมต้มยำ ด้วยการนำทุกอย่างใส่เครื่องปั่นเริ่มจากพริกขี้หนู , รากผักชี , ข่า , ตะไคร้ , ใบมะกรูดซอย , น้ำมะนาว , น้ำพริกเผา , น้ำเปล่า , ครีม , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทองและน้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง จากนั้นปั่นให้ซอสต้มยำเนื้อเนียน เมื่อได้ที่นำซอสครีมต้มยำกรอกด้วยกระชอนกรอกจนได้เนื้อซอสครีมที่เข้มข้น เคี่ยวน้ำซอสให้เหนียวข้น
- เมื่อแซลมอนครบ 7 นาที จากนั้นใส่เนย , กระเทียม , ใบไทม์ , เกลือป่น , พริกไทยป่นและค่อยๆ ตักเนยราดให้ทั่วชิ้นแซลมอน นำขึ้นพักไว้
- จัดจานหรูด้วยการวางแซลมอนย่างลงไป ตกแต่งด้วยเบบี้แคร์รอต,ข้าวโพด,มเขือเทศ,หน่อไม่ฝรั่ง ราดด้วยซอสครีมต้มยำเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
Total Views: 383 ,