วัตถุดิบและส่วนผสม
1.สามเกลอ (รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ
2.เบคอนรมควัน 2 ชิ้น
3.หมูสันใน 1 เส้น
4.ผงพะโล้ 2 ซอง
5.น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร
6.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
10.หอมใหญ่สับ 1 หัว
11.กระเทียมสับ 2 กลีบ
12.เกลือ
13.พริกไทย
14.ข้าวอาร์โบรีโอ
15.เนย
16.มอซซาเรลล่าชีส
ซีฟู้ดทะเลกรอบ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อปูก้อน 1 ตัว
2.กุ้งขาว 5 ตัว
3.ปลาหมึกหอม 2 ตัว
4.แป้งทอดกรอบตราฉลากทอง 2 ถ้วย
5.แป้งเซโมลินา
6.พริกไทย
7.กระเทียมโขลก
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่น้ำมันผัดสามเกลอให้หอม จากนั้นนำหมูเบคอนใส่ลงไปผัด และใส่น้ำสต๊อกพะโล้ลงไป ตามด้วยไข่ต้มแช่ซีอิ๊ว เคียวให้หมูนุ่มหอม
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วนำหอมใหญ่หั่นเต๋าลงผัดและใส่ข้าวรีซอตโต้ ลงผัดให้หอม ค่อยๆ ตักน้ำสต๊อกไก่พะโล้ใส่ลงไป คนข้าวอยู่สม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ ทำจนข้าวสุก แล้วพักไว้
3.ผสมแป้งทอดกรอบ นำซีฟู้ดมาคลุกกับผงพะโล้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย จากนั้นไปชุปแป้งทอดกรอบ แล้วนำมาชุปแป้งซาโมลินา นำลงทอดให้เหลืองกรอบ เสิร์ฟไปพร้อมกับ ข้าวรีซอตโต พะโล้