🌿วัตถุดิบและส่วนผสม
1.กุ้งลายเสือ 3 ตัว
2.ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว
3.ปูม้า 2 ตัว
4.หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 5 ตัว
5.ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
6.ข่า 1-2 แง่ง
7.ตะไคร้ 2 ต้น
8.ใบมะกรูด 3-4 ใบ
👉ซอสเคจัน
1.กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
2.พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
3.ผงเคจัน 1 ช้อนชา
4.น้ำพริกเผา ¼ ถ้วย
5.ใบโหระพา 1 ถ้วย
6.ซอสพริก ¼ ถ้วย
7.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
9.เลมอน 2 ลูก
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
11.เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ
12.น้ำมัน 3 ช้อนโต้ะ
🥘ข้าวนาบกระทะ
👉วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวเกาหลีหุงสุก 2 ถ้วย
2.ไข่ปลาบิน (โทบีโกะ) ¼ ถ้วย
3.สาหร่ายโนริ 1 แพ็ค
🥣ซุปเห็ดเข็มทอง
1.เห็ดเข็มทอง 1 แพ็ค
2.เห็ดหอม หั่นชิ้น ¼ ถ้วย
3.แครอทหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
4.สาหร่ายวากาเมะ ¼ ถ้วย
5.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำสต๊อกไก่ 2 ถ้วย
👉วิธีทำ
1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จากนั้นนำ ซีฟู้ด มาลวกให้สุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัด พักไว้
2.เตรียมซอสเคจัน ตั้งกระทะใส่ น้ำมัน จากนั้นนำ กระเทียม และพริก ลงผัด ให้หอม ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วยผงเคจัน ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย เคี่ยวจนซอสมีลักษณะ งวดเล็กน้อย จากนั้น ใส่เนยเพื่อเพิ่มความหอม
3.นำซีฟู้ดที่ลวกเตรียมไว้ ลงคลุกกับซอส ใส่ใบโหระพาสับ ลงไป
4.นำข้าวคลุกกับน้ำมัน เล็กน้อย จากนั้นนำมาเกลี่ยลงบนกระทะ ตั้งไฟอ่อน เพื่อให้ข้าวกรอบ โรยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อข้าวกรอบได้ที่ นำไข่ปลาบิน มาทาให้ทั่วข้าว โรยด้วยสาหร่าย
5.เสิร์ฟไปพร้อมกับซีฟู้ดคลุกซอส และซุปเห็ดเข็มทอง
6.วิธีทำซุปเห็ดเข็มทอง โดยตั้งน้ำสต๊อกไก่ เมื่อเดือด ใส่เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม และ แครรอท สาหร่ายลงไปปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว และพริกไทย เสิร์ฟไปพร้อมกับข้าว และซีฟู้ดซอสเคจัน