💕เมนูจิ๊งจั๊งน้ำพริก อร่อยจริงจัง
👉วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ตะไคร้ซอย 300 กรัม
2.หอมแดง 200 กรัม
3.กระเทียม 150 กรัม
4.พริกแดงจินดา 100 กรัม
5.กะปิ 100 กรัม
6.น้ำปลาร้า 100 กรัม
7.น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
8.น้ำมันสำหรับผัด ½ ถ้วย
9.หมูสับ 300 กรัม
10.ปลาจิ้งจ้าง 100 กรัม
👉วิธีทำ
1.บด ตะใคร้ หอมแดง กระเทียม พริกแดงจินดา กะปิเข้าด้วยกัน จากนั้น นำลงไปผัดกับน้ำมันให้หอมสุก จากนั้น ใส่หมูสับ ลงผัด ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า ผัด จนสุก ใส่เนื้อปลาจิ้งจ้างลงไป ผัดให้เข้ากัน พักไว้
💕กุ้งหวาน
1.กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ 1 ตัว
2.หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วย
4.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
5.สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
👉วิธีทำ
1.เอา เนื้อ กุ้งออก นากนั้นนำไปผัด กับน้ำตาลมะพร้าว หอมแดงและสามเกลอ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลมะพร้าว และ ซีอิ๊วขาว เสิร์ฟคูกับ ข้าวคลุก
👉เครื่องเคียง
ข้าวสวย แตงกวา มะเขือยาว ไข่เค็มดาว หอมเจียว ถั่วฝักยาว บวบงู
📍The Big Kitchen
ทุกวันเสาร์ เวลา 9.30 น. ทางช่อง Workpoint23