ส่วนผสมน้ำพริกกุ้งย่าง
1.กุ้งแม่น้ำย่าง 2 ตัว
2.กระเทียมไทย 10 กลีบ
3.หอมแดง 5 หัว
4.กะปิอย่างดีย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนู 10 เม็ด
วิธีทำ
1.ทาสามเกลอที่กุ้งแม่น้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร1ตราแม่ครัวฉลากทอง ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วเข้าเตาอบ พอสุกให้แยกมันกุ้งออกมา ผสมกับมันกุ้งลายเสือ
2.นำกะปิไปย่างในกระทะ เตรียม หอมแดง พริกลาว กระเทียม กะปิย่าง โขลกให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน และใส่มันกุ้งที่ผัดลงไป ครึ่งหนึ่ง และใส่เนื้อกุ้งที่หั่นไว้ โขลกๆพอให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่มันกุ้ง พอสุก ใส่กุ้งเพื่อให้สุกเล็กน้อย เติมสามเกลอ กุ้งสุกนำขึ้นหั่นเป็นชิ้น และตักมันกุ้งพักไว้
ส่วนผสม กุ้งทอดกรอบ
1.กุ้งลายเสือ 5 ตัว
2.แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ถ้วย
3.น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.เทแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำเนื้อกุ้งลายเสือ มาคลุกแป้งแบบแห้งและชุปกับน้ำ แล้วมาชุปแป้งแบบแห้งอีกครั้ง ลงทอด ให้เหลืองทอง สวย พักไว้
ส่วนผสมมายองเนสมันกุ้งซอส
1.มายองเนส ½ ถ้วย
2.มันกุ้งย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
3.มันกุ้งเสวย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำมายองเนส กับมันกุ้งมาผสมกัน จากนั้นปรุงรสเล็กน้อย ปั่นให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ผสมให้เข้ากัน
องค์ประกอบทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย ได้เวลาโรล
วิธีการโรล
1.แป้งตอติญ่า ทาซอส นำผักคอสสลัด ดอกขจรลวก ดอกโสนลวก และ ดอกแคลวก แคร์รอตขูด กุ้งทอด ซอส โรล แล้ว เสิร์ฟไปกับน้ำพริก