ส่วนประกอบมีดังนี้
เนื้อปลาม้า // พริกแกงป่า // น้ำสต๊อกไก่ // กระชาย // ใบกะเพรา // พริกไทยป่น // พริกไทยสด // มะเขือพวง // มะเขือเปราะ // พริกชี้ฟ้า // พริกแดงจินดา // ถั่วฝักยาว // หน่อไม้ // ใบมะกรูด // ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว // น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง // น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก
ขั้นตอนความอร่อย เริ่มจาก
- ล้างกลิ่นคาวปลาด้วย น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง คลุกเล็กน้อย และใช้ น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก ล้างออกเพื่อให้เนื้อปลาม้าสดขึ้นค่ะ
- จากนั้นจุดไฟตั้งกระทะใส่น้ำสต๊อกไก่ พอน้ำเดือดใส่พริกแกงป่า คนเล็กน้อย แล้วใส่มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง กระชาย พริกไทยสด รอให้ผักสุก จึงใส่เนื้อปลาม้าลงไปค่ะ ซึ่งเป็นปลาท้องถิ่นของจังหวัดสุพรรณบุรีอีกด้วยค่ะ
ขั้นตอนนี้รอเนื้อปลาสุก ใช้เวลาประมาณ 3 นาที เท่านั้น - สำหรับเคล็ดลับการปรุงรสเพิ่มความอร่อย รสกลมกล่อม ใส่พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ต่อด้วย หน่อไม้ พริกแดงจินดา พริกชี้ฟ้า ปิดท้ายด้วยโรยใบกระเพรา
- เท่านี้ก็จะได้ เมนู แกงป่าปลาม้า รสชาติอร่อยแซ่บ จัดจ้านเข้มข้น สาธิตความอร่อย
จากร้านอาหารขนาบน้ำสุพรรณบุรี
ตั้งอยู่ : 124/1 ตำบล ไผ่ขวาง อำเภอเมืองสุพรรณบุรี จังหวัดสุพรรณบุรี 72000
Total Views: 317 ,