วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เส้นสปาเกตตี้ 1 ห่อ
2.กุ้งแชบ๊วย 3-4
3.ปลาหมึกกล้วย 1-2 ตัว
4.เนื้อปูก้อน 1 ถ้วย
5.กระเทียม 3 กลีบ
6.ไข่เมนไทโกะ 1 แพ็ค
7.มะเขือเทศเชอรี่ 1 แพ็ค
8.พาเมซานชีสแบบแท่ง 1 แท่ง
9.ขนมปังซาวโดวจ์ก้อนกลมใหญ่ 1 ก้อน
ส่วนผสมของซอสเพสโต้
1.โหระพาอิตาเลี่ยน 2 กล่อง
2.พาเมซานชีสขูด 1 แพ็ค
3.Pine nut อบ ¼ ถ้วย
4.น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย
5.กระเทียม
6.พริกไทยดำป่น
7.เมนไทโกะ
8.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนผสมของซอสเพสโต้ โดย นำใบโหระพาอิตาเลี่ยน กระเทียม พริกไทยดำ ใส่ไพน์นัทที่ผัด ชีส น้ำมันมะกอก ใส่ทุกอย่างลงเครื่องปั่น ปั่นผสมให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อครีมพักไว้ และใส่เมนไทโกะ ปรุงรสความอร่อยด้วย ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง คนผสมให้เข้ากัน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่ไพน์นัท ผัดให้หอม ตักออกพักไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกไทยดำป่น ใส่ปลากหมึก ตักออกพักไว้ จากนั้นใส่ กุ้ง ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยดำ ผิวเลมอน ตักออกพักไว้
4.ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มตามความสุกที่ต้องการ จากนั้น คลุกน้ำมันพักไว้
5.ตั้งกระทะ ใส่น้ำต้มเส้น ใส่ซอส ใส่เส้น กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปูก้อน มะเขือเทศสีดาคั่วน้ำมัน
นำซอสตักใส่ ขนมปังซาวโดวจ์ที่เจาะหลุมเป็นถ้วย ขูดพาเมซานชีสเป็นแผ่นลงไป พร้อมจัดเสิร์ฟ