🍴แฟนๆ รายการบ้านอิ่มสุข เกาะขอบจอรอจดสูตรได้เลยค่า
วันนี้แอดมาแจกสูตร “เบือทอด ไม่มีเบื่อ” 🫕
มีอะไรบ้าง จดตามกันได้เล้ยยยยยยยยยย🥰
ส่วนผสมของเบือทอด
กุ้งขาวลวก 20 ตัว
ใบชะพลู 15-20 ใบ
ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง
พริกแกงใต้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด
น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมของน้ำจิ้ม
น้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทอง ½ ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว ตามชอบ
ส่วนผสมของน้ำอาจาด
น้ำส้มสายชู กลั่น 5 % ตราฉลากทอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
แตงกวาซอย ตามชอบ
หอมแดงหั่นเต๋า ตามชอบ
พริกจินดาแดง ตามชอบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำน้ำอาจาด โดยนำแตงกวามาซอย , หอมแดงมาหั่นเต๋า , พริกจินดาแดงหั่นตามชอบ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือป่น , น้ำเชื่อม , น้ำส้มสายชู กลั่น 5 % ตราฉลากทอง ลงไปผสมในถ้วยคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบและใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกรอบและนำไปแช่พักไว้ในตู้เย็น
- ทำขั้นตอนการผสมแป้งเพื่อทอดเบือ ด้วยการผสมแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง , พริกแกงใต้ , ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัวและเติมน้ำเย็นจัด คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันและค่อยๆเติมน้ำ เพื่อไม่ให้แป้งข้นหรือเหลวไป เมื่อได้เนื้อแป้งแล้วใส่ใบมะกรูดซอยปิดท้าย แล้วนำใบชะพลูและกุ้งขาวลวก โดยวางกุ้งลวกไว้กลางใบชะพลู ชุบให้ทั่วทุกชิ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำเบือทอดลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ โดยใช้ไฟปานกลาง คอยกลับไปกลับมาและไม่ให้ใบชะพลูซ้อนทับกัน ทอดจนใบชะพลูเหลืองกรอบ พักไว้ในสะเด็ดน้ำมัน
- จากนั้นผสมน้ำจิ้มไก่ ตราฉลากทองกับถั่วลิสงคั่วตามชอบ เสิร์ฟเคียงกับเบือทอดที่ทอดเสร็จ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟค้าาาาา
Total Views: 321 ,