ส่วนประกอบมีดังนี้
หมูสับ // ข่า ตะไคร้คั่ว // กระเทียมคั่ว // หอมแดงคั่ว // ข้าวคั่ว
// พริกแห้งคั่ว // น้ำมันพืช // น้ำมะขามเปียก // ต้นหอม ผักชี //
ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง // น้ำส้มสายชู กลั่น5% ตราฉลากทอง
ขั้นตอนความอร่อย เริ่มจากเตรียมผักแกลบ
ขาดไม่ได้เลยผักสดๆที่ทานคู่กับเมนูนี้ โดยใช้ น้ำส้มสายชูกลั่น 5 % ตราฉลากทอง ล้างเล็กน้อย แล้วล้างออกอีกครั้งด้วยน้ำสะอาดค่ะ
เริ่มกันต่อเลย การตำเครื่องลาบ ใส่ข่า ตะไคร้ ตำให้พอหยาบ ตามด้วยพริกแห้งตำต่ออีกเล็กน้อย แล้วใส่หอมแดง กระเทียม ตำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วนำมาผสมกับหมูสับ คลุกให้เข้ากัน
สำหรับขั้นตอนการปรุงรสความอร่อย ก็เหยาะ ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ตามด้วย น้ำมะขามเปียก ข้าวคั่ว แค่นี้ก็คลุกเคล้าให้เข้ากันได้เลย เพิ่มสีสันด้วยโรยต้นหอม ผักชี ปิดท้าย
มาถึงขั้นตอนการคั่ว เปิดเตาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วใส่เครื่องลาบที่ผสมไว้ลงไปคั่วได้เลย และขั้นตอนนี้จะดูความสุกจากเนื้อหมูที่เริ่มเป็นสีนั้นเองค่ะ เมื่อเนื้อหมูเป็นสีเดียวกัน ก็เป็นอันเสร็จ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ เมนู ลาบไท-ยวน สระบุรี
รังสรรค์โดยคนสระบุรีแท้ๆ รับรองว่ารสชาติ อร่อย จัดจ้าน ทำถึงสุดๆไปเลยค่า
สาธิตความอร่อยจาก โยนกอุทยานท่าน้ำศักดิ์สิทธิ์สระบุรี จังหวัดสระบุรี