ส่วนประกอบมีดังนี้
หน่อกะลา // ปลาน้ำเงิน // น้ำมันพืช // น้ำตาลทราย // ใบชะมวง // มะเขือพวง // มะเขือเปราะ // ใบมะกรูด // พริกไทยสด // กระเทียม // กระเทียมสับ // พริกขี้หนูสับ // แคร์รอต // พริกหวาน // กระชาย // หอมใหญ่ // พริกไทยดำ // น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก // ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว // ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ขั้นตอนความอร่อย เริ่มจาก
จะอร่อยกับเมนูปลาทั้งที มีเคล็ดลับมากมายเลย
- ตั้งแต่ลวกเนื้อปลาในน้ำที่เดือดจัดพอให้สุกแบบสะดุ้งก็จะได้เนื้อปลาเด้งๆ น่ารับประทาน พร้อมสำหรับการผัดฉ่า ค่า
- สำหรับการขั้นการผัด ตั้งน้ำมันไฟปานกลาง ตามด้วยกระเทียมสับ พริกขี้หนูสับ
- และเติม น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก เล็กน้อยพอขลุกขลิก
- ตามด้วยใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยสด แคร์รอต กระชาย หอมใหญ่ พริกหวาน และขาดไม่ได้เลยกับ หน่อกะลา ของดีเมืองนนท์ ตามด้วยใบมะกรูด กระเทียม
- และปิดท้ายใส่พริกไทยดำลงไป
- และเพื่อไม่ให้เครื่องแห้งเกิน ให้เติมน้ำดื่มอีกเล็กน้อย
แล้วผัดส่วนผสมให้เข้ากันเลยค่า - มาถึงเคล็ดลับความอร่อยที่ทางร้านขอการันตี ใช้สูตรนี้คือลงตัวมากๆ กับการปรุงรส โดยเริ่มจากใส่น้ำตาลเล็กน้อย
- ส่วนความอร่อยกลมกล่อม ต้องขวดนี้เลย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ตามด้วยคู่หูเมนูผัด ด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
- ปรุงรสเครื่องผัดจนได้ที่แล้ว ก็ใส่เนื้อปลาที่ลวกไว้ลงไปผัดให้เข้ากันได้เลย เพียงเท่านี้ก็จะได้ลิ้มรสความอร่อย เผ็ดร้อนจากสมุนไพรจัดเต็มสุดๆ เมนู ผัดฉ่าปลาน้ำเงินหน่อกะลา ค่ะ
ร้าน ครัวจ่ายัณ 2 ปลาแม่น้ำ/ซีฟู้ด
ที่ตั้ง : ซอยสุขาประชาสรรค์1 ตำบลปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี เทศบาลนครปากเกร็ด 11120
โทร: 02 960 9255
Total Views: 21 ,