เมนู ปลาดุกทะเลผัดฉ่า
ส่วนประกอบมีดังนี้
ปลากดุกทะเล // พริกแกงผัดฉ่า // พริกสดผัดฉ่า // น้ำมันพืช // พริกแดงจินดา // เหล้าจีน // น้ำตาลทราย // ใบโหระพา // พริกไทยสด // กระชาย // ใบมะกรูด // น้ำสต๊อกไก่ // ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง // ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
ขั้นตอนความ เริ่มด้วย
- นำปลาดุกทะเลลวก ในน้ำที่เดือดจัดประมาณ 5 นาที พอให้สุก เนื้อเด้ง น่ารับประทาน
- จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่พริกแกงผัดฉ่า
- ใส่พริกสดผัดฉ่า ผัดให้หอม แล้วใส่กระชาย
พริกแดงจินดา พริกไทยสด ใบมะกรูด
ผัดให้เครื่องเข้ากันอีกรอบ - ระหว่างนี้ใส่น้ำสต๊อก เพื่อไม่ให้แห้งเกินไป พอมีน้ำคลุกคลิก บอกเลยว่ากลิ่นหอมสุดๆ
มาถึงการปรุงรสชาติ อร่อยกลมกล่อม
- เหยาะ ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว และเติมความหอมด้วย ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง ตามด้วย ใส่น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- และก็ถึงเวลาใส่ไฮต์ไลต์ประจำเมนูนี้ นำปลาดุกทะเลลวก ลงไปผัดให้เข้ากับซอส
ขั้นตอนนี้ต้องระวังไม่ให้เนื้อปลาเละนะคะ - ปิดท้ายด้วยใบโหระพา
- และนี่คือ เมนู ปลาดุกทะเลผัดฉ่า
เมนูชูโรงของร้านที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง
ส่งตรงความอร่อยจาก
Total Views: 294 ,