ส่วนประกอบมีดังนี้
บะหมี่ไข่ เส้นสด
กุ้งแม่น้ำ
เบคอน
น้ำสต๊อกกุ้ง
สามเกลอ
กระเทียม
พริกไทยเม็ดดำ
ซีอิ๊วดำ
น้ำมันงา
พริกชวงเจีย หรือ พริกไทยเสฉวน
พริกแดงจินดา
เครื่องต้มยำ (ข่า-ตะไคร้-ใบมะกรูด)
พริกเผา ,
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
ขั้นตอนการทำบะหมี่อบเสฉวนต้มยำกุ้ง
เริ่มจากการเตรียมบะหมี่ไข่เพื่ออบ ด้วย ตัวชูโรง ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว เคล็ดลับความอร่อยของร้าน ราดลงบนบะหมี่ไข่แบบนี้…
ตามด้วยใส่ กระเทียมสับ สามเกลอ พริกไทยดำ
และให้ได้กลิ่นอายแบบเสฉวน ต้องใส่ พริกชวงเจีย หรือ พริกไทยเสฉวน พร้อมด้วย น้ำมันงาและซีอิ๊วดำค่ะ
จากนั้นก็ ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง ใส่เบคอนลงไปผัดให้พอสุก
ใส่น้ำสต๊อกกุ้ง ทิ้งไว้พอน้ำเริ่มเดือด ก็ใส่กุ้งแม่น้ำลงไป
แล้วปิดฝาสักครู่
เมื่อน้ำเริ่มเดือด ดันฝาหม้อ เป็นสัญญาณสำหรับการใส่เครื่องต้มยำ ซึ่งได้แก่ ข่า-ตะไคร้-ใบมะกรูด และน้ำพริกเผาเพิ่มสีสันและความเผ็ดเบาๆ พร้อมเห็ดชิเมจิขาวตามลงไป ปิดฝารอเดือดอีกครั้ง!!
และเพื่อไม่ให้น้ำล้นดันฝาหม้อเกินไป เคล็ดลับคือต้องนำกุ้งออกก่อนแล้วใส่บะหมี่ไข่ที่ปรุงเตรียมไว้ลงไปคลุก ก่อนปิดฝาตั้งไฟต่ออีกสักครู่
ได้เวลาความอร่อยแล้วก็เปิดฝาคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อย
โรยผักชีฝรั่ง แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกุ้งแม่น้ำพ่นไฟสุดอลังการ
กินคู่กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด คือรสซี้ด ลงตัวสุดๆ ค่ะ
เป็นอีกตัวอย่างเมนู ต้มยำกุ้ง ที่สามารถพลิกแพลงได้หลายรูปแบบ เพิ่มความสนุก ประสบการณ์ใหม่กับเมนู มรดกโลก ต้มยำกุ้ง
กับเมนู บะหมี่อบ(เสฉวน) ต้มยำกุ้ง ที่หาทานที่ไหนไม่ได้
ต้องมาที่นี่เลย