🍴แฟนๆ รายการบ้านอิ่มสุข เกาะขอบจอรอจดสูตรได้เลยค่า
วันนี้แอดมาแจกสูตร “ต้มแซ่บ หมึกจัมโบ้หม้อไฟ” 🦑
มีอะไรบ้าง จดตามกันได้เล้ยยยยยยยยยย🥰
ส่วนผสมหมึก
หมึกกล้วย 2 ตัว
ตะไคร้ 1 ต้น
ข่า 1 แง่ง
ใบมะกรูด 2 ใบ
ส่วนผสมน้ำต้มแซ่บ
ข่า 1 แง่ง
ตะไคร้ 1 ต้น
ใบมะกรูด 2-3 ใบ
หอมแดง 5-6 หัว
เห็ดฟาง 10 ดอก
น้ำเปล่า 500 มล.
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัว ฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู ตามใจชอบ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของตกแต่ง
พริกแห้งคั่ว ตามชอบ
ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำหมึกกล้วย ทำความสะอาดและบั้งให้เรียบร้อย และทำการใส่ตะไคร้ , ข่า , ใบมะกรูด โรยลงไปบนหมึกกล้วยและนำไปนึง ประมาณ 5 นาที
- ทำขั้นตอนการทำน้ำต้มแซ่บ โดยการใส่ข่า , ตะไคร้ , ใบมะกรูด , หอมแดง จากนั้นคั่วส่วนผสมทุกอย่างให้หอม และเติมน้ำเปล่า ตามด้วยเห็ดฟางลงไป รอให้น้ำเดือดและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง , พริกขี้หนู , พริกป่น , ข้าวคั่ว , น้ำตาลทรายและน้ำมะนาว ต้มให้เดือดอีกครั้ง
- จัดจานหรูด้วยการนำหมึกกล้วย มาวางบนจานหรู จากนั้นนำน้ำต้มแซ่บที่เตรียมไว้ราดลงไปบนหมึกกล้วย ปิดท้ายด้วยการโรยพริกแห้งคั่วและผักชีฝรั่ง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
Total Views: 417 ,