ส่วนประกอบมีดังนี้
เครื่องในวัว (ตับ ม้าม หัวใจ สไบนาง)
น้ำสต๊อก
ข่าอ่อน
ตะไคร้
กระเทียม
พริกแดงจินดา
พริกป่น
ใบมะกรูด
ผักชีฝรั่ง
ผักชี
น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก
น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ขั้นตอนความ เริ่มด้วย
กำจัดกลิ่นคาวของเครื่องในวัว ด้วย น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก ผสมกับ น้ำส้มสายชูกลั่น 5% ตราฉลากทอง
จากนั้นตั้งหม้อใส่ น้ำดื่ม ตรา สถขานีรักโลก
ลวกเครื่องในวัวให้สุกพอประมาณ เสร็จแล้วในส่วนของการเตรียมวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ –
และเมนูนี้จะขาดไม่ได้คือน้ำซุป ใส่น้ำสต๊อก ตามด้วยตะไคร้ กระเทียมทุบ ข่า ต้มไว้จนน้ำเริ่มเดือดส่งกลิ่นหอมสมุนไพรแบบจัดเต็ม
สำหรับการปรุงรสชาติให้อร่อยกลมกล่อมยิ่งขึ้นต้องเหยาะด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ค่ะ
จากนั้นตักใส่เครื่องในวัวที่เตรียมไว้แล้วได้เลยค่า
ทางร้านแอบกระซิบมาว่าทีเด็ดอยู่ตรงนี้ เพราะไม่นำเครื่องในลงไปต้มเพื่อไม่ให้เครื่องในแข็งจนเกินไปนั้นเองค่ะ
ปิดท้ายเพิ่มความหอมด้วย ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด ผักชี พริกแดงจินดา และพริกป่นตามชอบได้เลยค่า
เท่านี้ก็จะได้ เมนู ต้มแซ่บเครื่องในงัว รสชาติอร่อย สไตล์คนเมืองแป้เลยจ้าว
สาธิตความอร่อยจาก
ร้านครัวจิ้นสด
ที่ตั้ง : 35/1 หมู่1 ตำบลป่าแมต อำเภอเมือง จังหวัดแพร่ 54000
โทร : 0895564098