ส่วนประกอบมีดังนี้
ขนมเส้น หรือ ขนมจีน
กระเทียมเจียว
เอ็นเนื้อ
เนื้อ
เลือดหมู
มะเขือเทศ
น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก
ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ขั้นตอนการทำน้ำเอ็นสูตรท้องถิ่น เริ่มด้วย
- ตั้งหม้อ นำเนื้อลงรวนก่อนปรุงรสชาติ ความอร่อย รสเข้มข้น ด้วย ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง จากนั้นใส่ น้ำดื่ม ตรา สถานีรักโลก และกระเทียมเจียว ลงไปค่ะ
- ตามด้วยใส่ เอ็นเนื้อ เลือดหมู และตุ๋นไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำและเนื้อที่กลมกล่อม นุ่มละมุนลิ้นนั้นเองค่า
- เมื่อเนื้อเริ่มเปื่อยได้ที่ ก็ใส่มะเขือเทศ ลงไปขั้นตอนนี้ต้องตักฟองออกนะคะเพื่อให้น้ำซุป ที่แสนอร่อยนี้ไม่ที่ขุ่นเกินไปค่ะ
- เพียงเท่านี้ก็สามารถตักเสิร์ฟราดลงบนขนมเส้นได้เลย และจะทานให้อร่อยเด็ดยิ่งขึ้น ขาดไม่ได้ต้องกินกับ กระเทียมเจียว ผักชี ถั่วงอก พริกป่นเมืองแพร่ ผักดอง และมะนาว ค่ะ
- เป็นอันเสร็จกับ เมนู ขนมเส้นน้ำเอ็น เมืองแพร่ บอกเลยว่าล้ำแต้ๆเลยจ้าว
จากร้าน
ร้านขนมเส้นน้ำเอ็น เมืองแพร่ – แม่สุพิณ
ที่ตั้ง : 122 หมู่ 6 ตำบลเหมืองหม้อ อำเภอเมืองแพร่
จังหวัดแพร่ 54000
โทร : 082-112-7139
Total Views: 5 ,
