ส่วนประกอบมีดังนี้
ปลานิล
น้ำมันพืช
สะระแหน่
ผักชีฝรั่ง
ผักชี
ต้นหอม
ตะไคร้
พริกสด
มะม่วงเปรี้ยว
มะนาว
หอมแดง
ใบมะกรูด
ข้าวคั่ว
พริกป่น
พริกแห้ง
น้ำตาลทราย
ซีอิ๊วขาว สูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง
เริ่มละเด้อ ขั้นตอน จัดเต็มความแซ่บ ครบรส
- นำวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ โดยจะใช้แค่ในส่วนของเนื้อปลานิล เท่านั้นลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด เพื่อไม่ให้เนื้อปลาติดกระทะ และเนื้อฟู เหลืองกรอบ
- และทอดในส่วนของตัวปลา เพื่อนำมาจัดจานด้วยนะคะ
- จากนั้นนำเนื้อปลามาสับเล็กน้อย เตรียมสำหรับการคลุก
- แล้วตามด้วย ข้าวคั่ว พริกป่น พริกสด ตะไคร้ หอมแดง มะม่วงเปรี้ยว ใบมะกรูด คลุกให้เข้ากันเล็กน้อย
- และเพื่อให้ได้รสชาติที่ครบรส ขาดไม่ได้เลยนะคะ ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง ตามด้วยเหยาะ ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง ปิดท้ายใส่ ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เพียงเท่านี้ก็ได้เวลาจัดจานเสิร์ฟ เมนู ก้อยปลานิลทอด ผักสด ที่ทานคู่กันบอกเลยว่า อร่อยแซ่บ ทุกคำ และตกแต่งเพิ่มความหอมด้วย สะระแหน่ พริกแห้ง เป็นอันเสร็จค่า สาธิตความอร่อยจากร้าน
Total Views: 12 ,