เมนู ‘กะหล่ำปลีในสวนพริก มะเขือเทศ’ 😋
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว
2.หมูบดปนมัน (หมูเด้ง) 500 กรัม
3.ปลาแซลมอนหั่นเส้น 300 กรัม
4.สามเกลอ 2 ช้อนชา
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.หอมใหญ่สับละเอียด ¼ ถ้วย
7.เบคอนหั่นเต๋า ¼ ถ้วย
8.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
9.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
11.ต้นหอม 1 แพ็ค
12.พริกแม็กซิกัน
วิธีทำ
1.น้ำกระหล่ำปลี เจาะแกนกลางออก จากนั้นนำไปต้มให้สุก โดยต่อยๆแกะออกที่ละชั้นที่สุก พักไว้
2.นำหอมใหญ่ สับผัดกับเบคอน พริก ให้หอม จากนั้นนำมาใส่ลงในหมูปด ผสม สามเกลอ ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว ซีอิ๊วขาวสูตร1 ตราแม่ครัวฉลากทอง และ พริกไทย ไข่ไก่ คลุกให้เข้ากัน
3.นำหมูบด ปลาแซลมอนลงไปตรงกลาง ห่อม้วนด้วยกระหล่ำปลี นำไปนึ่ง
โทเมโท่ซอส (ซอสมะเขือเทศ)
ส่วนผสม
1.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
2.หอมใหญ่สับละเอียด ½ ถ้วย
3.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสมะเขือเทศเข้มข้น MUTTI หรือโทเมโท่เพรท 1 ขวด
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6.เกลือพริกไทย
7.ใบไทม์
8.ใบกระวาน
วิธีทำ
1.ในการทำซอส ให้ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะไฟอ่อนๆใส่หัวหอมลงไปผัด ตามด้วย กระเทียมสับลงไป จากนั้นเติมซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เกลือและพริกไทย ใบกระวาน ใบไทม์
2.ทาซอสมะเขือเทศบางๆ ที่ด้านล่างของจาน วางกะหล่ำปลีในจาน ตกแต่งสวยงาม