ส่วนผสมปูนิ่มกรอบ
ปูนิ่ม 4 ตัว
แป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง 1 ซอง
ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขาว 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
ส่วนผสมซอสมิโซะ
มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 หยิบมือ
งาขาว ตกแต่ง
ผักย่าง ตกแต่ง
วิธีทำ
- เริ่มต้นด้วยการทำส่วนปูนิ่มกรอบ นำปูนิ่มใส่ภาชนะตามด้วยไข่ขาว , ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทองใส่ภาชนะอีกใบ แล้วนำปูนิ่มลงไปคลุกเคล้าให้ทั่วก่อนนำลงทอดกระทะที่เตรียมน้ำมันรอไว้ ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- ทำส่วนของซอสมิโซะ ด้วยการใส่มิโซะ , กระเทียมขูด , สาเก , น้ำมันมะกอก , ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , น้ำตาลทราย , พริกไทย แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้เตรียมจัดจาน
- จัดจานด้วยการใส่น้ำซอสมิโซะลงบนจาน วางปูนิ่มทอดกรอบลงไป โรยตกแต่งด้วยงาขาวและผักย่าง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
Total Views: 207 ,