ส่วนผสม
แซลมอล 2 ชิ้น
ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำดาชิ 3 ช้อนโต๊ะ
สาเก 3 ช้อนโต๊ะ
มิริน 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า ครึ่งขวด
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ตามชอบ
พริกไทยดำ ตามชอบ
ผักสลัด
ผักย่างต่างๆ
วิธีทำ
1. เตรียมซอสเทอริยากิ ด้วยการใส่ซอสปรุงอาหารฉลากเขียว ตราฉลากทอง , น้ำดาชิ , สาเก , มิริน , น้ำตาลทรายและน้ำเปล่า โดยใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสมีลักษณะเหนียวเล็กน้อยพักไว้
2. นำแซลมอล ปรุงรสด้วยเกลือ , พริกไทยดำทั้งสองด้าน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นนำปลาแซลมอลลงเซียร์ให้สุกทั้งสองด้าน ด้านละ 3 นาที แล้วนำซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ลงทาให้ขึ้นสีทั้งสองด้าน
3. จัดจานด้วยการวางผักสลัด ตามด้วยวางปลาแซลมอนลงไป แต่งอีกนิดด้วยผักย่างต่างๆ ปิดท้ายด้วยการทาซอสเทริยากิเล็กน้อยและโรยพริกไทยดำ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ