แกงไตปลา รสจัดฉบับใต้ เข้มถึงเครื่อง ‘เชฟเอียน – แน๊ตตี้ – แซ็ก’ l The Big Kitchen EP.45

The Big Kitchen สัปดาห์นี้ !! ขอเอาใจคนรักอาหาร รสจัดเผ็ดร้อน ตามแบบฉบับชาวใต้ ที่ได้สาวแน๊ตตี้ สาวร่างเล็ก สุดเซ็กซี่ จากละครปี่แก้วนางหงส์ ที่ขอเชฟเอียน จัดสูตรดั้งเดิมให้ทานกันซักหน่อย

แต่มาถึงครัวของ The Big Kitchen แล้ว นอกเหนือจะพิชิตฝนให้กับสาวแน๊ตตี้ ทำแกงไตปลาสูตรดั้งเดิมแล้ว แต่ขอเพิ่มความพิเศษให้กับแกงไตปลานี้ ด้วยเครื่องที่ถึงรส เข้มถึงใจ ด้วยการใส่กุ้งขาวสับ และตับไก่ลงไปด้วย เพื่อให้ได้ความเข้มข้น และเนื้อสัมผัสแบบกลมกล่อม ซึ่งสาวแน๊ตก็ถูกใจเป็นอย่างมาก ถึงกับวางช้อนไม่ลงเลยทีเดียว

และยิ่งกว่านั้น การทานอาหารใต้ จะขาดไม่ได้เลย ที่จะทานคู่กับไข่เจียว ซึ่งสาวแน๊ก ก็แอบกระซิบมาว่า.. เจ้าตัวก็ติดทานคู่กันมาตั้งแต่เด็กๆ แล้วเหมือนกัน งานนี้ ! ก็ยิ่งทำให้สาวแน๊ตตี้ ฟินขั้นสุด ที่ได้ทานเมนูแกงไตปลา ที่รังสรรค์โดยเชฟเอียน มาดูกันว่าเชฟเอียน จะมีขั้นตอนการทำ และใช้วัตถุดิบคุณภาพขนาดไหน ถึงทำให้สาวแน๊ตตี้ ติดใจ และหลงใหลในรสแกงใต้ได้ขนาดนี้

แกงไตปลา

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1.น้ำไตปลา (ต้มสุก)

2.ปลาสลิด

3.กุ้งขาว

4.ตับไก่

5.พริกแกงใต้

6.กะปิ

7.มะเขือพวง

8.มะเขือเปราะ

9.หน่อไม้ดอง (ต้มสุก)

10.เม็ดขนุน (ต้มสุก)