เมนู ไข่เจียวสเปน
วัตถุดิบและส่วนผสม
1. ไข่ไก่ 8 ฟอง
2. ผักโขม ½ ถ้วย
3. มันฝรั่ง 1หัว
4. หอมใหญ่ ½ถ้วย
5. มอซซาเรลล่าชีส ½ถ้วย
6. น้ำมันมะกอก 1ช้อนโต๊ะ
7. เกลือทิเบต เล็กน้อย
8. เบคอนรมควัน 1ชิ้น
9. พริกไทยป่น 1ช้อนชา
10. กระเทียม
11. ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัว
12. ใส่ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว
วีธีทำ
1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและดึงก้านผักโขมให้เรียบร้อย
2. ตั้งกะทะ จากนั้นใส้น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หอมที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปเจียวให้หอม และนำเบคอนรมควันผัดเข้าด้วยกัน และเติมเกลือกับพริกไทยเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมและผักโขม ผัดจนสุกและนิ่ม
3. ตั้งกระทะแล้วเติมน้ำเปล่าพร้อมหั่นมั่นฝรั่งสไลด์เป็นแผ่นบางๆแล้วนำไปต้มในน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ รอจนกว่าจะสุก
4. ตอกไข่ ลงในอ่างผสมแล้ว ใส่ซีอิ้วขาวสูตร 1 ตราแม่ครัว และใส่ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว ตามด้วยพริกไทย ตีใข่ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
5. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยไข่ที่เตรียมไว้ลงไป จากนั้นใส่มันฝรั่ง และตามด้วยเครื่อง เบคอนรมควันที่ผัดเตรียมไว้ตั้งแต่แรกใส่ลงไป
6. ใส่มอซซาเรลล่าชีส ใช้ไฟอ่อน ทอดให้สุกทั่วถึงกัน ปิดฝาเพื่อให้หน้าไข่สุก เป็นอันเรียบร้อย จัดเสริฟพร้อมกับ ทีโบนสเต็ก
สูตรซอสเนื้อทีโบนสเต็กพริกไทยดำ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อสเต็กทีโบน 2ชิ้น
2. เนย 2 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือทิเบต เล็กน้อย
4. โรสแมรี
5. ซอสเกรวี 2 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. พริกไทยอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
9. เรดไวน์
10. น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
วีธีทำ
1. ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันมะกอกตามด้วยกระเทียมและพริกไทยดำ จากนั้น ทุบพริกไทยอ่อนใส่ลงไป และตามด้วยโรสแมรี่และเรดไวน์ ต้มให้พองวด ชิมและปรุงรสได้ตามใจชอบ
2. พอน้ำซอสที่ทำไว้เริ่มงวดได้ที่ ใส่ซอสเกรวี่ตามไปขั้นตอนสุดท้ายและคนให้เข้ากัน พร้อมพักซอสไว้
3. หมักสเต็กด้วยเกลือ และตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เอาเนื้อสเต็กไปย่างบนกะทะ ตามด้วยโรสแมรี่ และกระเทียม ย่างประมาณ3นาที และใส่เนยลงไปในกระทะ แล้วเอาเนยที่ละลายในกะทะ ราดที่ตัวเนื้อสเต็ก ให้สุกทั่วกัน
4. จัดเสิร์ฟ พร้อมราดซอสที่เตียมไว้ลงบนเนื้อสเต็กทีโบน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย