เมนู สเต็ก Peter Luger
สเต็กในระดับตำนานกว่า 100 ปี ที่สายเนื้อสเต็กต้องร้องว้าว!!!
เนื้อ T-Bone ที่ย่างสุกแบบมีเดียมแรร์ มีความนุ่มละมุน ได้ขอบที่เกรียม ตลบอบอวนไปด้วยกลิ่นรมควัน เสิร์ฟคู่มากับน้ำซอสเกรวี่ที่มีรสชาติกลมกล่อม พร้อมขนมปัง และ เบคอนแบบหนา ได้กลิ่นรมควันอ่อนๆ ตัดรสชาติความหวานละมุนด้วยเมเปิ้ลไซรัป
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1. เนื้อสเต็กส่วน ทีโบน ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น
2. เนยฝรั่งเศส 1 ก้อน
3. กระเทียมทั้งหัว 4 หัว
4. ขนมปังต่าง ๆ
5. มันฝรั่ง 500 กรัม
6. หอมใหญ่ 3 หัว
7. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วย
8. ใบโรสแมรี่ 2 ก้าน
9. เบคอนชิ้นหนา 1 ชิ้น
วิธีทำ
1. นำชิ้นเนื้อมาปรุงรส ใส่เกลือ พริกไทย ทาน้ำมัน จากนั้นนำเข้าย่างที่เตาสำหรับทำบาบีคิว จนสุก
2. ทำเครื่องเคียงโดย นำมันฝรั่งทั้งเปลือกมาหั้นเต๋า จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองสุก ตั้งกระทะ นำหอมใหญ่ลงผัดให้นิ่ม จากนั้นใส่ชิ้นมันที่ทอดไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
3. นำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาทาเบคอน จากนั้นนำไปเซียให้สุกหอม
4. เสิร์ฟทุกอย่างในจาน และแยกขนมปังกับซอส