เมนูสปาเกตตีคาโบนาร่า
ตั้งเตา ! จดสูตร คาโบนาร่า สูตรเด็ดจากเชฟเอียน
เมนูโปรดของใครหลายคน ทำได้ไม่ยาก แต่ทำให้อร่อยทำยาก..
เพราะซอสต้องเข้มข้น เส้นต้องนุ่ม กินคู่กันแล้วอร่อยลงตัว
ไปดูสูตร พร้อมวิธีทำกันเลยครับ
ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.ภูเก็ตล็อบสเตอร์ (กุ้งมังกร 7 สี) 1 ตัว
2.เนยสด 200 กรัม
3.เส้นสปาเกตตีลวกสุก 200 กรัม
4.แพนเชตต้าเบคอน (หั่นเต๋า) 2 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
6.พาเมซานชีส ¼ ถ้วย
7.พาสลีย์สับ 1 ช่อ
8.ไข่ไก่ 2 ฟอง
9.เกลือ ½ ช้อนชา
10.พริกไทยดำบด ½ ช้อนชา
11.ไข่กุ้ง 100 กรัม
วิธีทำ
1.นำเนื้อกุ้งมังกร ไปชุบแป้งทอดกรอบ ตราฉลากทอง และไปเซียร์ในกระทะพร้อมกับเนยให้ละลาย แล้วตักขึ้นพักไว้
2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้มให้สุก ใช้เวลา 10-12 นาที
3. จากนั้น.. นำเส้นสปาเกตตี มาคลุกกับน้ำมันมะกอก แล้วพักไว้
4.หั่นเบคอนให้เป็นลูกเต๋า
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย..เบคอนลงเจียวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อน จนเหลือง นำนำเส้นสปาเกตตี ที่ลวกไว้ใส่ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5.ตอกไข่ใส่ชาม แล้วตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยพาเมซานชีสขูดลงไป
6. นำเส้นผสมกับไข่และชีสที่ตีไว้ ค่อยๆคนให้เคลือบกับเส้นดี อย่าให้ไข่สุกจนเกินไป
6.เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อภูเก็ตล็อบสเตอร์ และพาเมซานชีสขูดโรย พาสลีสับ และไข่กุ้ง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย