หั่นหอมใหญ่ ฉบับเชฟระดับโลก !!
ขอหอมหน่อย หอมใหญ่นะ ไม่ใช่หอมแก้มเธอ ผ่ามมมม!! เอาล่ะครับ วันนี้เชฟเอียนมีวิธีการหั่นหอมใหญ่และหอมแขกเป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋าง่ายๆมาฝาก ซึ่งมี 2 วิธีด้วยกัน มาดูกันเลยยยยยย
– เทคนิคการหั่น “หอมใหญ่” เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแบบที่ 1
อย่างแรกเลยเราต้องหั่นครึ่งหอมใหญ่ก่อน จากนั้นก็ใช้ปลายมีดหั่นเป็นเส้นตรง โดยการกดที่ปลายมีดให้ห่างกันแต่ละช่อง ช่องละประมาณ 1 เซนติเมตร และเหลือบริเวณปลายรากไว้เล็กน้อย จากนั้นก็ใช้มีดกลางสไลด์หอมใหญ่ในแนวนอนและห่างกันชั้นละ 1 เซนติเมตรเหมือนเดิม และสุดท้ายก็ใช้มีดกลางหั่นทางขวางด้านบนหอมใหญ่จะได้รูปทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน
– เทคนิคการหั่น “หอมแขก” เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแบบที่ 2
โดยวิธีนี้จะหั่นหอมแขกทั้งลูก ขั้นตอนแรกเริ่มจาก ใช้มีดกลางหั่นหอมแขกด้านบนจนเกือบติดขั้วด้านล่างในช่องไฟที่เท่ากัน เมื่อหั่นไปได้สักพักแล้วก็สลับหอมแขกมาอีกด้านและหั่นแบบเดิม จนเกือบติดขั้วด้านล่าง จากนั้นก็จับหอมตะแคงลง และหั่นลงไปโดยเว้นช่องไปในระยะที่เท่าๆกัน ก็จะได้รูปทรงสี่เหลี่ยมลูกเต๋าที่สวยงาม
ใครที่ชอบทำอาหาร ลองนำวิธีที่เชฟเอียนบอกไปลองใช้ แล้วคุณจะรู้ว่าทำง่ายมากกกกกกกกกกก !!
