พิซซ่าธรรมดาหลบหน่อย ถึงเวลาเจอ “พิซซ่า ” ซ้อน 2 ชั้น
ทำงานแปบเดียวก็เที่ยงแล้ว เหนื่อยจากการทำงานมาครึ่งวัน ยังจะต้องมาคิดหนักกันอีกว่า “เที่ยงนี้จะกินอะไรดี” หลายๆคนก็คงจะสั่งเมนูเดิมๆร้านเดิมๆ เพราะเป็นเมนูที่ง่ายและเร็ว ไม่ว่าจะเป็น ข้าวผัด , ผัดกะเพรา , ส้มตำ , ไก่ย่าง และอีกหนึ่งเมนูที่เชื่อว่าทุกคนจะต้องชอบสั่งมากินในช่วงต้นๆเดือนแบบนี้กันแน่นอน นั่นก็คือ “พิซซ่า” ไม่ว่าจะเป็นหน้ายอดฮิตอย่างซีฟู้ด หน้าแฮม หน้าซูพรีม และอีกหลากหลายหน้า เพราะเป็นเมนูที่สามารถทานร่วมกันกับเพื่อนร่วมงานได้สะดวกและง่ายมากๆอีกด้วย
วันนี้รายการ The Big Kitchen ก็มี “พิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยน” ซึ่งในขั้นตอนการทำนั้น บอกเลยว่าไม่ธรรมดาแน่นอน เพราะเชฟเอียนมีเทคนิคในการทำแป้งให้อร่อยมาฝากกัน ด้วยการใช้แป้งสาลี เพราะจะมีกลูเตน ซึ่งเป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่สร้างความเหนียวให้กับก้อนแป้ง จะค่อนข้างยืดหยุ่นไม่ละลายน้ำ และในส่วนของการนวดแป้ง จะต้องใช้มือทั้งสองข้างของเราหมุนให้แป้งยืดออกและการใช้ไม้นวด เพื่อขยายแป้งให้ใหญ่ขึ้นตามต้องการ
และอีกขั้นตอนในการทำซอสพิซซ่า ก็คือการใส่เบคอนลงไปในซอส เพื่อให้แตกต่างจากหน้าฮาวายเอี้ยนทั่วไปแถมยังเพิ่มลูกเล่นด้วยการทำให้พิซซ่าเป็น 2 ชั้น จากปกติที่เราเห็นแค่หน้าเดียวชั้นเดียว แต่ครั้งนี้เป็นเหมือนการทำพิซซ่า 2 ชั้นมาประกบกัน และยังมีการเพิ่มน้ำส้มสายชู กลั่น 5% ตราฉลากทอง ลงไป เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซอสของเรา สุดท้ายคือการนำแป้งที่นวดไว้เข้าไปอบ โดยจะอบข้างละ 3 นาที พอให้แป้งเริ่มสุก จากนั้นถึงจะทาซอสและชีสและเอาเข้าตู้อบอีกครั้ง แค่นี้ก็เสร็จพร้อมทานกันแล้วสำหรับพิซซ่าหน้าฮาวายเอี้ยนของเรา ง่ายๆแบบนี้สามารถลองกลับไปทำตามกันได้นะครับบบบ !!
