“ขนมเบื้องญวนแม่แช่ม” เมนูโบราณที่ยังคงเอกลักษณ์ ได้กลิ่นหอมของเตาถ่าน

วันนี้เราพาทุกคนมา ตลาดนางเลิ้ง ชุมชนที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงแห่งหนึ่งของกรุงเทพ ขึ้นชื่อทางด้านของกินอร่อยทั้งคาวหวานให้เลือกมากมาย เรียกได้ว่าย่านโปรดของนักชิมต้องมีชื่อตลาดนางเลิ้งอยู่ในอันดับต้นๆ และเราก็ไม่พลาดที่จะไปทานร้านอร่อยเจ้าเก่าแก่ที่ทุกคนต้องไปลอง

เริ่มที่ร้านแรกกับเมนูโบราณที่ยังคงเอกลักษณ์ ได้กลิ่นหอมของเตาถ่าน กับร้าน “ขนมเบื้องญวนแม่แช่ม”ขนมเบื้องญวนโบราณ ย่านตลาดนางเลิ้ง ที่ตัวแป้งทำจากถั่วเขียวซีกผสมกับข้าวเจ้า แล้วนำแป้งมาร่อนในกระทะอย่างที่เห็น และตอกไข่ลงไปละเลงให้ทั่วแป้ง ตามด้วยเครื่องต่างๆ ห่อให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วลงทอดให้เหลืองกรอบอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ กินคู่กับน้ำอาจาด ที่ทำมาจากน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด รสชาติใหม่ที่ไม่ควรพลาด เพราะนอกจากจะได้ทั้งกลิ่นหอมถ่าน กลิ่นเครื่องต่างๆ แล้ว ยังจะได้กลิ่นหอมของอาจาดที่กินอร่อยในหนึ่งคำอีกด้วย