กุ้งตัวโต ทำเมนูอะไรดี ?
ถ้าพูดถึงอาหารทะเล บอกเลยว่ามีหลายอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นกุ้ง หอย ปู ปลา หรืออีกหลากหลายชนิด แต่ถ้าให้นึกถึงเนื้อสัตว์ที่กินแล้วไม่อ้วน แถมอร่อย คงหนีไม่พ้น “กุ้ง” ยิ่งในบ้านเรามีกุ้งหลายชนิด ทั้งกุ้งแม่น้ำ , กุ้งแช่บ๊วย , กุ้งกุลา , กุ้งลายเสือ , กุ้งล็อบสเตอร์ ล้วนแล้วแต่ทำอาหารได้อร๊อย อร่อย ถ้าลองให้คุณผู้ชมนึกว่าเมนู “กุ้ง” มีอะไรบ้าง ? คำตอบที่ได้ต้องมี ต้มยำกุ้ง กุ้งผัดสะตอ กุ้งเผา ข้าวต้มกุ้งและอีกหลายๆเมนูที่ทำจากกุ้ง
และวันนี้ The Big Kitchen มีเมนูกุ้งอีกหนึ่งเมนูที่จะทำให้หลายคนได้น้ำลายไหลไปตามๆกันกับเมนู “กุ้งผัดผงกะหรี่” แต่การที่จะทำให้กุ้งผัดผงกะหรี่อร่อย เนื้อเด้ง รสสัมผัส กลมกล่อม ไม่ใช่เรื่องง่าย เริ่มด้วยการนำกุ้งมาบั้ง โดยผ่าใต้ท้องกุ้งเพื่อให้กุ้งสวยไม่งอตอนผัด
อีกหนึ่งปัญหาที่ต้องเจอกับเมนูผงกะหรี่ คือ การที่เนื้อไข่แข็ง กระด้าง ไม่น่ารับประทาน แต่ปัญหาเหล่านี้จะหมดไป แค่ใส่นมสด และใช้ไข่ขาวมากกว่าไข่แดง เพื่อเพิ่มให้ Texture หรือ รสสัมผัส แค่นี้ก็จะได้ไข่ที่นุ่มละมุ่นลิ้น และอย่าลืมเพิ่มความอร่อยกลมกล่อมด้วยซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว เทคนิคง่ายที่สามารถทำเองได้ที่บ้านที่ The Big Kitchen มานำฝากกับทุกคน ใครลองทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันได้นะครับบบบบบบบบบบบบ !!
#กุ้งผัดผงกะหรี่ #อาหารทะเล #กุ้งทำอะไรกิน #ทำอาหาร #บั้งกุ้ง