แจกสูตร ผัดผักบุ้งกุ้งอบชีส

ผัดผักบุ้งกุ้งอบชีส

ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.กุ้งแม่น้ำไซซ์ใหญ่ 3 ตัว
2.ผักบุ้งจีน 1 กำ
3.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสหอยนางรมตราแม่ครัว 2 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัว ฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
6.ซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง 2 ช้อนโต๊ะ
8.มอซซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย
9.เชดดาร์ชีส ½ ถ้วย
10.พริกแดงสับ 3 เม็ด
11.น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.นำผักบุ้งจีนมาเด็ดใบออก ให้เหลือแต่ก้าน จากนั้นนำก้านใส่ลงไปในที่ตัดผักบุ้ง แล้วใช้มือดัน ให้ออกมาเป็นเส้นๆ แล้วนำมาแช่น้ำเย็นไว้ เพื่อคงความเขียวของผักบุ้งและความกรอบ
2.นำกุ้งแม่น้ำ มา ผ่าครึ่ง และลงย่างบนกระทะ
3.ระหว่างรอ นำมอซซาเรลล่าชีสมาขูดเตรียมไว้ พร้อมนำเนื้อกุ้งแม่น้ำมาสับ
4.นำเส้นผักบุ้งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นนำกระเทียมและพริกแดงจินดา มาสับให้ละเอียด
5.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว , ซีอิ๊วขาว สูตร 1 ตราแม่ครัวฉลากทอง , ซอสปรุงอาหาร ฉลากเขียว ตราฉลากทอง เติมน้ำมันในผักบุ้งเล็กน้อย
6.ตั้งกระทะ เปิดเตาแก๊สเร่งไฟให้แรง นำเส้นผักบุ้ง ลงผัด ประมาณ 30 วินาที แล้วตักขึ้นพักไว้
7.นำผักบุ้งมาตกแต่งบนตัวกุ้งแม่น้ำที่ย่างสุกแล้ว ตามด้วย มอซซาเรลล่าชีส เชดดาร์ชีส และนำน้ำเปล่ามาหยอดไส้ใต้กุ้ง เพื่อจะนำเข้าเตาอบ คล้ายกับการอบไอน้ำ อบที่ไฟบน อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที
8.พอชีสละลาย และกุ้งสุกกำลังดีแล้ว นำออกจากเตาอบ จากนั้น นำน้ำซอสผัดผักบุ้งที่เหลือ ที่มีมันกุ้งแม่น้ำผสมอยู่ มาราดบนตัวกุ้งอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ พร้อมเสิร์ฟ