เมนู ไทยจูม็อกบับ
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 2 ถ้วย
2.หัวไชเท้าดองแบบสีเหลืองหั่นเต๋า ½ ถ้วย
3.งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
4.สาหร่ายสําหรับโรยขาว 1 ห่อ
5.มายองเนส 1 ขวด
6.ไข่ปลาบินโทบีโกะ 1 กระปุก
7.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสเนื้อกุ้งสับผัดมันกุ้ง ¼ ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
กุ้งแม่น้ำซอสมันกุ้ง
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.กุ้งแม่น้ำแกะเปลือก 2 ตัว
2.สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
3.นํามันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง 1 ช้อนโต๊ะ
5.มันกุ้งเสวย 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
8.มอซซาเรลล่าชีสขูด ½ ถ้วย
9.ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว
เนื้อย่าง ซอสแกงแดง
วัตถุดิบและส่วนผสม
1.เนื้อสเต็กสันนอกวากิว 1 ชิ้น
2.พริกแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วย
4.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำเนื้อกุ้งออกจากเปลือกสับเป็นชิ้น แล้วใช้ช้อนแคะมันกุ้ง ออกจากหัวกุ้ง
2.ตั้งกระทะ จากนั้น นำสามเกลอผัดกับน้ำมันให้หอม จากนั้นนำเนื้อกุ้งที่สับไว้ลงผัดใส่ซอสมันกุ้งเสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสฉลากเหลือง ตราฉลากทอง , ซอยหอยนางรม ตราแม่ครัว จากนั้น..น้ำมันกุ้งที่แกะจากหัวกุ้งลงผัดให้เข้ากัน พักไว้
3.นำข้าวใส่อ่างผสม ตามด้วยมันกุ้งที่ผัดไว้ สาหร่ายสําหรับโรยขาว , มายองเนส ,ไข่ปลาบินโทบิโกะ , หัวไชเท้าดองหั่นเต๋า , พริกไทย จากนั้นขยำรวมกัน ปั้นเป็นก้อนกลม
4.ผสมพริกแกงแดง เต้าเจียวและน้ำตาลมะพร้าว ให้เข้ากัน
5.ตั้งกระทะ ให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย นำชิ้นเนื้อปรุงรส ด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทย ให้ทั่วทั้งสองด้าน นำลงเซียร์ในกระทะให้สีสวยทั้งสองด้าน
6.นำซอสมาทาบนเนื้อให้ทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นเบิร์นไฟ หั่นเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟคู่กับจูม็อกบับ